Belgian chocolate chosen by the royal family

#เที่ยวยุโรป Galler Chocolatier นี้เป็นร้านช็อกโกแลตที่ได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งใน Royal Warrant Holders ของราชสำนักเบลเยี่ยมค่ะ ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1930 – ปัจจุบันได้ขยายขึ้นเป็นบริษัทใหญ่โตที่ดูแลโดยรุ่นหลานคือ Jean Galler ผู้นอกจากจะสืบทอดความรู้ด้านการทำช็อกโกแลตจากในครอบครัวแล้ว ยังไปศึกษาต่อเพื่อเพิ่มพูนประสบการณ์ทั้งจากฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์ จนได้รับตำแหน่ง Best bakery-pastry chef apprentice of Belgium ในปี 1974 อีกด้วย 🏠 ทำเลที่ตั้ง/บรรยากาศ สาขาที่ไปอยู่ที่เมือง Antwerp บนถนน Wiegstraat ไม่ไกลจากถนนช้อปปิ้ง Meir และโบสถ์ Cathedral of Our Lady Antwerp ค่ะ ตัวร้านเป็นกระจกโปร่งตกแต่งแบบร่วมสมัย ดูสดใสโฉบเฉี่ยวทีเดียว ภายในร้านไม่มีที่นั่งนะ 🍫 ซื้อมาลอง [Chocolate Pralines] ➡️ Ivory Coast – เป็น Dark Chocolate ไส้ Hazelnut Praline ที่บดมาเนียนละเอียดเข้ากับรสชาติเข้มข้นหวานมันของช็อกโกแลต ..ฟินสุดๆค่ะ ➡️ Curry – Milk Chocolate ไส้ Praline เนียนละเอียดที่มีผงกะหรี่บดผสมลงไปด้วย ฟังดูแปลกๆ แต่ชิมแล้วก็เข้ากันได้อยู่นะ ➡️ Speculoos – ชิ้นนี้แค่เห็นชื่อก็เดาได้ว่ายังไงก็อร่อยแน่ๆ (เพราะเราชอบกินบิสกิต Speculoos อยู่แล้ว) เปลือกนอกเป็น Dark Chocolate ไส้ในเป็น Coffee Ganache หอมๆปนกับ praline เนียนๆที่ทำจาก Speculoos ...ดีงามที่สุด ➡️ Gianduja – Milk Chocolate ผสมกับ Hazelnuts ที่คั่วใหม่ๆหอมกรุ่นบดจนเป็น praline เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยเคลิ้มกันเลยทีเดียว ➡️ Caramel – อีกหนึ่งรสชาติคลาสสิคที่ยังไงร้านช็อกโกแลตระดับนี้ก็ไม่มีพลาดอยู่แล้ว ไม่ผิดหวังค่ะ [Chocolate Bars] สิ่งที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นของแบรนด์นี้ก็คือเหล่าช็อกโกแลตแท่งหลากสีหลายรสที่มีทั้งแบบ Tablets (ไม่มีไส้) และแบบ Bars (สอดไส้) ซึ่งเป็นช็อกโกแลตที่ทำจากเมล็ดโกโก้คุณภาพดี ใช้ Cocoa butter เปอร์เซ็นต์สูง และยังต้องพึ่งฝีมือของเหล่า Chocolatiers มืออาชีพร่วมกับการใช้เครื่องจักรเท่าที่จำเป็น ฉะนั้นจึงมีกำลังการผลิตแค่วางขายในประเทศเบลเยี่ยม ส่วนนอกประเทศจะมีแค่ไปฝากขายทาง online หรือร้านอื่นๆเท่านั้น ดังนั้นถ้ามีโอกาสไปเที่ยวก็น่าซื้อติดไม้ติดมือกลับมา จะทานเองหรือเอามาเป็นของฝากก็เหมาะนะคะ [Chocolate Truffles] ซื้อมาลองแบบเป็นกล่องที่รวมไว้ทั้ง White, Milk, Dark Chocolate Truffles และ Champagne Truffles ในภาพรวมจัดว่าโอเคใช้ได้เลยล่ะค่ะ