La Bursch

A wonderful stay surrounded by nature. The hotel consists of several ancient houses that once formed an entire village. Everything has been designed with great attention to detail and has retained its original character. It has a special charm, and you couldn't get enough of it. Our attic room was super cozy. Exploring the huge garden and the winding alleys was truly enjoyable. Unfortunately, we only booked one night, but we would gladly come back.

Nous avons dîné le soir, sans séjourner. La chef Erika mérite très largement une distinction Michelin ou Gault-& Millau pour sa créativité, son accord des goûts inventif mais équilibré. Le sucré-salé n'a aucun secret pour elle. Parfois du piquant, présent mais sans excès. Parfois aussi du chaud-froid (escargots dans un gaspacho de composition secrète tiède avec une boule de sorbet, une superbe recette!). Les espumas sont à la maison, avec le cochon de lait légèrement fumé, chaud et superbement cuit, servi avec une espuma lactée agrémentée de cacahuètes grillées, de kiwi et encore d'autres bonnes choses. Un must absolu. Le reste à l'avenant. Parfois un peu de verveine-citron au détour d'un dessert. La table vaut largement le voyage. Le service est souriant, impeccable, diligent. Que dire de l'endroit, incroyablement chaleureux, chargé d'innombrables souvenirs de famille. C'était au départ la maison des grands-parents de la propriétaire, mais à l'arrivée, de nombreux bâtiments adjacents ont rejoint l'ensemble. Impossible à décrire mais le charme est puissant. Regardez les photos sur le site…

Location particolare, immersa nel verde, unica pecca della camera: il bagno troppo piccolo e direttamente comunicante. Ristorante eccellente: piatti curati, porzioni giuste per degustare tutte le portate del menù degustazione (una vera esperienza culinaria)

Un lieu incroyable, un séjour magnifique ! Une maison atypique et plein d histoire, une cuisine excellente à faire envié certains étoilés avec les sauveurs de la région ! Merci pour la dégustation au top et le calme de la région! À découvrir !!!

Ho cenato in questo posto bellissimo per la seconda volta. Sulla location niente da dire: una bella maison d’epoca, il tavolo ben apparecchiato nel bel giardino fiorito vista fiume, tovaglia fino a terra, luci, ortensie sui tavoli. Purtroppo il menu degustazione è stato deludente sia per composizione che per esecuzione, e il servizio imbarazzante. Peccato, perchè Erika Gotta è sicuramente una chef promettente, ma per reggere tre menu degustazione ben eseguiti occorre una brigata di cucina, e per chiedere cifre sui 100 euro a testa anche il servizio non puó essere improvvisato. Spero e auguro di migliorare, perchè il locale lo merita.